うますぎる、インドカレーの作り方

最近インドカレーにはまっています。
日本のレトルトカレーに飽きてしまい、カレールーを使わないインドカレーのおいしさを見つけました。

コリアンダーやターメリックといったスパイスを熱した油の中に入れて風味付け。
みじん切りしたタマネギをほどよく炒めたら、他の具材も炒めます。
具材は何でもオッケー!
キノコ類も美味しいし、人参やジャガイモといった定番の具材でも美味しくできます。

お肉や魚介類を入れるとカレーにコクがでて、一気に美味しくなります。
ざっと炒めたらカレー粉を振り入れる。
量は適当。カレーらしい色と香りが出てきます。

さらに辛いものが大好きな私は唐辛子パウダーを加えます。

暑い日に熱々の辛いものを食べて、汗をかくのが大好きな私。
心も体もすっきりします。
その後、水を加えて塩で味を調えてちょっと煮込んだら完成!
やってみると思った以上に簡単で美味しくできます。
この夏もインドカレーで乗り切ります!

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